Genmaicha

Bancha ist ein Sommertee, der nach der Sencha-Saison hergestellt wird. Weil es so viel von diesem preiswerten Tee gibt, dachte ein innovativer Teehändler aus Kyoto daran, die beiden Grundnahrungsmittel der japanischen Ernährung zu kombinieren und Genmaicha ins Leben zu rufen. Einst als billiges Bauerngetränk betrachtet, ist Genmaicha in letzter Zeit in der japanischen städtischen Elite in Mode gekommen.

Zutaten: Grüner Tee, gerösteter brauner Reis